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Ricetta del ragù alla bolognese


 Per Albert interessato al ragù alla bolognese (la salsa boloñesa).

Il ragù, quello vero, è nemico della fretta (=la prisa). Per fare una buon sugo alla bolognese occorrono (=se necesitan) 3 ore: un'ora per il soffritto di verdure e carne e altre due ore per far sobbolire la salsa. 
Per voi ho scelto (=he elegido) due video: quello della cuoca (=lo de la cocinera) di Giallo Zafferano (http://ricette.giallozafferano.it/Ragu-alla-bolognese.html) e quello del chimico italiano Dario Bressanini: 



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